IL NOME
Il bianco è una soddisfazione personale: mentre i rossi sono frutto unicamente della vigna, si abbisogna di molte conoscenze tecniche per riuscire a dar sfogo al Terroir senza degenerare sulla banalità.
COME BERLO
Va bevuto intorno ai 12 °C. Interessante è seguirne l’evoluzione ossidativa. Tutti i nostri vini hanno bisogno di tempo, una volta aperti, per esprimere se stessi.
BICCHIERE
Grande ed a Tulipano
ATTENZIONE
Lasciare riposare la bottiglia dopo il trasporto. Il vino non è stato chiarificato ne filtrato. Eventuali residui sono naturali.
PROCESSO PRODUTTIVO
L’uva è stata raccolta a mano e come sempre trasportata in cassetta all’interno del nostro Camion Frigo Fiat 100. L’uva è stata solo diraspata e fatta macerare per due giorni a temperatura controllata in vasche in acciaio. La decantazione e maturazione è avvenuta naturalmente sempre nelle vasche in acciaio. Il vino non è stato né chiarificato né filtrato né stabilizzato. Imbottigliato a mano. Il vino una volta imbottigliato viene fatto maturare in un magazzino a temperatura rigorosamente controllata.
DATI GENERALI
Denominazione |
Romangia I.G.T. Bianco |
Uvaggio |
100% Vermentino di Sardegna |
Coltivazione Vite |
Alberello |
Densità Impianto |
5000/6000 ceppi |
Vasche di Fermentazione |
Acciaio |
Affinamento |
Acciaio / Bottiglia |
DATI SINGOLA ANNATA
Annata |
Grado Alcol |
Zuccheri |
Resa Ceppo |
Produzione Bottiglie |
2000 |
13,5% vol. |
1,5g/l |
Kg 0,5 |
5000 (0,75l) |
|
2001 |
15% vol. |
1,3g/l |
Kg 0,5 |
3500 (0,75l) |
2002 |
14% vol. |
1,1 g/l |
Kg 0,5 |
6500 (0,75l) |
| 2003 | 14,5% vol. | 1,3 g/l | Kg 0,6 | 6800 (0,75l) |
2004 |
14%
vol. |
1,1 g/l |
Kg 0,5 |
9000 (0,75l) 300 (1,5l) 5 (6 l) |
